Wie bieten, allen interessierten, viele Informationen rund um das Kochen sowie den Beruf und der Ausbildung des Koches.
Für jeden der sicher gerne weiterentwickeln oder bilden möchte haben wir interessante Veranstaltungen im Angebot.
Probleme - nennen wir Herausforderung! Mit unseren Tipp´s & Trick´s kommt jeder bequem ans Ziel!
Aktuelle Themen in der Kurzübersicht
Die Abschlussprüfungen stehen an für viele Kochazubis bedeutet das eine Ausnahmesituation, die reichlich gemischte Gefühle, starke Selbstzweifel bis hin zur ausgewachsenen Prüfungsangst auslösen kann. Wen trotzdem die Prüfungsangst lähmt, für den hat Diplom-Psychologe Tobias Uhl fünf wertvolle Tipps, wie es trotzdem mit der Prüfung klappt.
Vor gut einem Jahr ist die europäische Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) in Kraft getreten und auch im Gastgewerbe mit gemischten Gefühlen erwartet worden. Doch was hat sich wirklich verändert? Sind die Vorgaben so strikt wie befürchtet? Wir haben dazu Dehoga-Experte Christian Reuter, Referent für...
Für die Schulen und alle Beteiligten ist die Umstellung ein Lernprozess. Oft fehlt es an passenden Räumlichkeiten und der notwendigen Kompetenz. Deshalb braucht es kluge Konzepte, um eine attraktive und wirtschaftlich lohnenswerte Küche bieten zu können. Dabei unterstützt Sternekoch Stefan Marquard seit 2016 mit seinem Programm „Sterneküche macht Schule“.
Spannende Themen, aktuelle Trends und das neuste aus dem Verband und seinen Landesverbänden und Zweigvereinen: Das alles gibt es in der KÜCHE. VKD-Köche und -Köchinnen erhalten das Fachmagazin für Profiköche mit ihrer Mitgliedschaft kostenlos – und seit Kurzem auch online.
Seit 135 Jahren ist die KÜCHE, herausgegeben vom Verband der Köche Deutschlands e.V., das zentrale Sprachrohr der Profiköche in Deutschland. Praxisnah, fundiert und nutzwertig informiert das Fachmagazin Köchinnen und Köche in der Individual-, Hotel-, Betriebs- sowie Sozialgastronomie über alle wichtigen Themen ihres beruflichen Alltags. Im VKD Magazin erfahren die Leser zusätzlich Neuigkeiten aus dem Verband, seinen Landesverbänden und Zweigvereinen. Für VKD-Mitglieder ist das Magazin kostenlos und kann seit 2019 auch online eingesehen werden– sogar schon einige Tage bevor es im Briefkasten liegt.
Das Jahres-Abonnement der monatlich erscheinenden KÜCHE - Fachmagazin für Profiköche - ist für Mitglieder des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) im Mitgliedsbeitrag enthalten.
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Es ist die Leidenschaft für ihren Beruf, die Köchinnen und Köche miteinander verbindet. Dafür steht auch der Landesverband Baden-Württemberg. Mit dem Leitsatz „Wir teilen Deine Leidenschaft“ wollen wir Köchen zeigen: Wir stehen jederzeit zur Verfügung als Ansprechpartner für Themen rund um den Kochberuf. Der VKD hat neun Verbandsmitglieder ins Fotostudio geschickt. Sie repräsentieren die Mitgliederstruktur: Köchinnen und Köche unterschiedlichen Alters, mit und ohne Migrationshintergrund, aus allen Teilen Deutschlands und aus verschiedenen Küchen – Hotel, Restaurant, Catering und Großverpflegung.
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