Die erste deutsche Wettkampfmannschaft für Community Catering – auf dem Weg zur IKA/Olympiade der Köche 2028 in Stuttgart.
Worum geht es?
Team GV Deutschland baut die erste deutsche Mannschaft auf, die sich gezielt der Disziplin Community Catering widmet – einem anspruchsvollen Wettkampfformat, bei dem in 5,5 Stunden ein Drei-Gang-Menü für 120 Gäste zubereitet und auf dem Tablett serviert wird. Zusätzlich erstellen die Mannschaften dieser Disiplin Konferenz-Fingerfood inkl Miniatur-Dessert. Im Fokus stehen Gemüse als Hauptdarsteller, Nachhaltigkeit, Hygiene und eine präzise Kostenkalkulation – Spitzenleistung dort, wo täglich Millionen Menschen verpflegt werden.
Ziel des Teams ist der Antritt bei der IKA/Olympiade der Köche 2028 in Stuttgart.
Der Weg bis Stuttgart 2028
2026
Projektstart & Trainingsaufbau im Kochhaus Bochum
2026–2027
Regelmäßige Trainings (zunächst alle 8, später alle 4 Wochen), Teamformierung
2028
IKA/Olympiade der Köche, Stuttgart – das Wettkampfziel
Trägerschaft & Partner
Initiiert und organisatorisch geleitet wird das Projekt vom Landesverband der Köche Baden-Württemberg, der als Organ des VKD die vorläufige Schirmherrschaft übernimmt. Ziel ist es, die Schirmherrschaft zu gegebener Zeit an den Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) auf Bundesebene übergehen zu lassen.
Trainingsstandort ist das Kochhaus Bochum, das eine Küche regelmässig als Trainingsstätte zur Verfügung stellt.
Interesse?
Ob als Köchin oder Koch, als Unterstützer oder als Sponsor – wir freuen uns über Kontakt.
frank.crivellari@koeche-bw.de