Willkommen im

Landesverband der Köche Baden Württemberg

Talentschmiede 2026

Die Zukunft beginnt hier.

Drei Tage. Volle Power. Kochen auf Augenhöhe – und 2026 mit noch mehr Inspiration, Netzwerk und echten Perspektiven für die Zukunft unseres Berufs.

Auch in diesem Jahr bringt die Talentschmiede ausgewählte Nachwuchstalente aus ganz Baden-Württemberg mit Spitzenkräften der Branche zusammen. Gemeinsam wird gekocht, gelernt, diskutiert und über den Tellerrand hinausgedacht. Die Talentschmiede ist dabei weit mehr als ein Kochseminar. Sie ist Treffpunkt, Netzwerkplattform und Sprungbrett für junge Menschen, die in ihrem Beruf etwas bewegen wollen.

Top-Coaches & Trainer 2026

Volker Rosierka

⭐ Volker Osieka
TV-bekannt, fachlich brillant und ein Mentor, der junge Talente begeistert wie kaum ein anderer.

www.kochkunst-osieka.com
Serkan Güzel Koban ⭐ Serkan Güzelcoban
Sternekoch aus Bad Künzelsau und Träger eines Michelin-Sterns. Mit moderner Handschrift, Erfahrung und Begeisterung für junge Talente bereichert er die Talentschmiede erstmals als Coach.
Joachim Habegger und Simon Leon Hofmann

⭐ Joachim Habiger
Einer der führenden Konditorentrainer Europas und langjähriger Coach erfolgreicher Wettbewerbsteilnehmer.

https://www.suessdeko.de/

 

 
 

⭐ Simon Leon Hofmann
Vom Teilnehmer zum Coach: Heute arbeitet Simon als Patissier in einem Zwei-Sterne-Restaurant in Hannover. Gemeinsam mit Joachim Habegger bringt er moderne Patisserie, frische Ideen und die Erfahrung aus der Spitzengastronomie in die Talentschmiede 2026 ein.

⭐ Gastcoach: Jari Dochat
Gewinner von „The Taste“ und „Hensslers Dreamteam“, Küchenchef der Anglerstuben in Konstanz. Jari steht für moderne Küche, Kreativität und den Mut, neue Wege zu gehen.

https://anglerstuben.com/

 

Highlights 2026

🏆 Coaching für Wettbewerbe
Ob regional, national oder international: 2026 rückt die Talentschmiede das Thema Wettbewerbe stärker in den Fokus. Vertreter entsprechender Ausrichterorganisationen stellen weiterführende Wettbewerbe vor und zeigen Wege auf, wie junge Talente den Einstieg schaffen können.

🇩🇪 Einblicke der Jugend-Nationalmannschaft
Ein Mitglied der Jugend-Nationalmannschaft berichtet aus erster Hand über Chancen, Möglichkeiten, Training und persönliche Entwicklung durch Wettbewerbe.

👃 Sensorik-Seminar – Hügli / Bresc
Schmecken wie Profis: In diesem interaktiven Sensorik-Modul tauchst du tief in Aromen, Texturen und Wahrnehmung ein.

🤝 Netzwerk für die Zukunft
Die Talentschmiede verbindet Auszubildende, Spitzenköche, Berufsschulen, Wettbewerbsorganisationen und Verbandsvertreter.

Mehr als ein Seminar

Den Höhepunkt bildet traditionell die große Küchenparty am Samstagabend. Hier präsentieren die Teilnehmer gemeinsam mit ihren Coaches die Ergebnisse ihrer Arbeit und zeigen Gästen aus Gastronomie, Berufsschulen, Verbänden und Wirtschaft, was in ihnen steckt.

Die Talentschmiede steht seit über zwei Jahrzehnten für das, was unseren Beruf ausmacht:

Leidenschaft. Handwerk. Gemeinschaft. Zukunft.

Warum Du dabei sein solltest

Die Talentschmiede ist nicht nur ein Sprungbrett für deine berufliche Laufbahn, sondern auch eine einmalige Gelegenheit, deine Leidenschaft fürs Kochen in einer kreativen Gemeinschaft weiterzuentwickeln. In der perfekt ausgestatteten Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Villingen-Schwenningen erlebst du, was es bedeutet, das Beste aus Zutaten herauszuholen – und aus dir selbst!

Anmeldeschluß ist der 30.9.2026

Danach entscheidet das Expertengremium über die Teilnahme und die Teilnehmer erhalten Ihr Einladungsschreiben.

 

         ANmeldung zur TAlentschmiede 2026

📅 Termin: 13. bis 15. November 2026

📍 Veranstaltungsort: Landesberufsschule HOGA Villingen-Schwenningen

Die Talentschmiede 2026 richtet sich an motivierte Auszubildende im Kochberuf des 2. und 3. Lehrjahres sowie an frisch ausgelernte Köchinnen und Köche, die ihr Können weiterentwickeln, neue Impulse sammeln und sich mit anderen jungen Talenten vernetzen möchten.

Bewerbungsschluss: 30. September 2026

Auswahlverfahren: Die Auswahl der Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfolgt Anfang Oktober durch ein Expertengremium des Landesverbands der Köche Baden-Württemberg. Im Anschluss erhalten die ausgewählten Bewerberinnen und Bewerber ihre persönliche Einladung zur Talentschmiede 2026.

Kostenbeitrag: Für Unterkunft, Verpflegung und die Teilnahme an allen Programmpunkten wird ein Eigenanteil von 100,00 € erhoben. Die Rechnung wird gemeinsam mit dem Einladungsschreiben Anfang Oktober versendet.

Mitgliedschaft im VKD: Aus versicherungstechnischen Gründen ist für die Teilnahme eine Mitgliedschaft im Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) erforderlich. Bewerberinnen und Bewerber, die noch kein Mitglied sind, erhalten die entsprechenden Unterlagen zusammen mit ihrer Teilnahmebestätigung.

Ich möchte dabei sein

Ausbildungsdaten

Motivation

Sonstige Angaben

Ich habe die Datenschutz- und Teilnahmebedingungen (s.h. unten) gelesen und akzeptiere diese
Ich bestätige die Richtigkeit meiner Angaben.
Ich bin damit einverstanden, dass im Rahmen der Talentschmiede Bild- und Videoaufnahmen von mir erstellt und für die Öffentlichkeitsarbeit des Landesverbandes auf Website, sozialen Medien und Presseerzeugnissen verwendet werden dürfen.
Ich habe zur Kenntnis genommen, dass bei erfolgreicher Bewerbung mit dem Einladungsschreiben 100,- € Teilnahmegebühr fällig werden.

Hinweis zur Zahlung der Teilnahmegebühr erhaltet Ihr nach dem Erhalt der Teilnahmestätigung im Oktober 2026