Deine Zukunft beginnt hier.

Drei Tage. Volle Power. Kochen auf Augenhöhe – und 2026 mit noch mehr Inspiration, Netzwerk und echten Perspektiven für die Zukunft unseres Berufs.

Auch in diesem Jahr bringt die Talentschmiede ausgewählte Nachwuchstalente aus ganz Baden-Württemberg mit Spitzenkräften der Branche zusammen. Gemeinsam wird gekocht, gelernt, diskutiert und über den Tellerrand hinausgedacht. Die Talentschmiede ist dabei weit mehr als ein Kochseminar. Sie ist Treffpunkt, Netzwerkplattform und Sprungbrett für junge Menschen, die in ihrem Beruf etwas bewegen wollen.

Top-Coaches & Trainer 2026

Volker Osieka TV-bekannt, fachlich brillant und ein Mentor, der junge Talente begeistert wie kaum ein anderer. www.kochkunst-osieka.com

Serkan Güzelcoban Sternekoch aus Künzelsau und Träger eines Michelin-Sterns. Mit moderner Handschrift, Erfahrung und Begeisterung für junge Talente bereichert er die Talentschmiede erstmals als Coach.

Joachim Habiger Einer der führenden Konditorentrainer Europas und langjähriger Coach erfolgreicher Wettbewerbsteilnehmer. www.suessdeko.de

Simon Leon Hofmann Ehemaliger Talentschmiede-Teilnehmer und heute Patissier in einem Zwei-Sterne-Restaurant in Hannover. Gemeinsam mit Joachim Habiger bringt er moderne Patisserie und Erfahrungen aus der Spitzengastronomie in die Talentschmiede 2026 ein.

Gastcoach: Jari Dochat Gewinner von „The Taste“ und „Hensslers Dreamteam“, Küchenchef der Anglerstuben in Konstanz. Jari steht für moderne Küche, Kreativität und den Mut, neue Wege zu gehen. anglerstuben.com

🏆 Coaching für Wettbewerbe

Ob regional, national oder international: 2026 rückt die Talentschmiede das Thema Wettbewerbe stärker in den Fokus. Vertreter entsprechender Ausrichterorganisationen stellen weiterführende Wettbewerbe vor und zeigen Wege auf, wie junge Talente den Einstieg schaffen können.

🇩🇪 Einblicke der Jugend-Nationalmannschaft

Ein Mitglied der Jugend-Nationalmannschaft berichtet aus erster Hand über Chancen, Möglichkeiten, Training und persönliche Entwicklung durch Wettbewerbe. Erfahre, wie der Weg vom Ausbildungsbetrieb bis auf internationale Bühnen aussehen kann.

👃 Sensorik-Seminar – Hügli / Bresc

Schmecken wie Profis: In diesem interaktiven Sensorik-Modul tauchst Du tief in Aromen, Texturen und Wahrnehmung ein. Ein Training, das Deine Sinne schärft und Deinen Blick auf Lebensmittel nachhaltig verändert.

🤝 Netzwerk für die Zukunft

Die Talentschmiede verbindet Auszubildende, Spitzenköche, Berufsschulen, Wettbewerbsorganisationen und Verbandsvertreter. Hier entstehen Kontakte, die oft weit über das Wochenende hinaus Bestand haben.

Den Höhepunkt bildet traditionell die große Küchenparty am Samstagabend. Hier präsentieren die Teilnehmer gemeinsam mit ihren Coaches die Ergebnisse ihrer Arbeit und zeigen Gästen aus Gastronomie, Berufsschulen, Verbänden und Wirtschaft, was in ihnen steckt.

Die Talentschmiede steht seit über zwei Jahrzehnten für das, was unseren Beruf ausmacht:

Leidenschaft. Handwerk. Gemeinschaft. Zukunft.

Warum Du dabei sein solltest

Die Talentschmiede ist nicht nur ein Sprungbrett für Deine berufliche Laufbahn, sondern auch eine einmalige Gelegenheit, Deine Leidenschaft fürs Kochen in einer kreativen Gemeinschaft weiterzuentwickeln.

In der modern ausgestatteten Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Villingen-Schwenningen erlebst Du, was es bedeutet, das Beste aus hochwertigen Zutaten herauszuholen – und aus Dir selbst.

Nach Ablauf der Bewerbungsfrist entscheidet das Expertengremium des Landesverbands der Köche Baden-Württemberg über die Vergabe der verfügbaren Plätze. Die ausgewählten Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten anschließend ihr persönliches Einladungsschreiben.