Talentschmiede 2025 – 20 Jahre. Ein Meilenstein. Ein Erlebnis.

Zwei Tage. Volle Power. Kochen auf Augenhöhe – und 2025 mit noch mehr Tiefgang, Expertise und echten Hands-on-Erlebnissen.

Im Jubiläumsjahr bringt die Talentschmiede erneut ausgewählte Nachwuchstalente mit Spitzenkräften der Branche zusammen. Gemeinsam wird gekocht, gelernt, gefachsimpelt und über den Tellerrand hinausgedacht. Das Programm wurde für 2025 erweitert und bietet so viele Highlights wie selten zuvor.

Neue Programmpunkte 2025

👃 Sensorik-Seminar – Hügli / Bresc
Schmecken wie Profis: In diesem interaktiven Sensorik-Modul tauchst du tief in Aromen, Texturen und Wahrnehmung ein. Ein Training, das deine Sinne schärft und deine Küche nachhaltig verändert.

🌶 Gewürz-Seminar – RAPS
Von Paprika bis Pfeffer, von Fermentation bis Smoke: Die Experten von RAPS zeigen, wie moderne Würzküche funktioniert – mit Know-how, Inspiration und vielen Praxisbeispielen.

🦌 „Ein Reh vom Jäger“ – Nose-to-Tail Workshop
Ein außergewöhnlicher Workshop: Gemeinsam mit einem Jäger wird ein echtes Reh aus der Decke geschlagen, fachgerecht zerlegt und vollständig verarbeitet – nachhaltige Spitzenküche in ihrer ursprünglichsten Form.

Top-Coaches & Trainer 2025

⭐ Volker Osieka - www.kochkunst-osieka.com
TV-bekannt, fachlich brillant und ein Mentor, der junge Talente begeistert wie kaum ein anderer.

⭐ Thorben Grübnau - www.thorben-grübnau.de
Vizepräsident des Dachverbandes, internationaler Trainer – u. a. der deutschen Teilnehmer bei den WorldSkills in Herning.

⭐ Joachim Habiger – www.dekasuess.de
Einer der führenden Konditorentrainer Europas – aktuell Coach des Europameisters der Konditoren bei den WorldSkills.

⭐ Johannes Becker – beckers-masterpiece.de
Kulinarischer Freigeist und Perfektionist – seine Handschrift begeistert Profis und Talente gleichermaßen.

Gemeinsam stehen diese Coaches für das, was die Talentschmiede seit 20 Jahren prägt:
Leidenschaft. Qualität. Förderung auf Augenhöhe.