🥄 Laurentius Tettnang – Kreativität trifft Präzision

Der Wettbewerb Laurentius wird jährlich an der Landesberufsschule Hoga Tettnang ausgetragen – gemeinsam mit dem Club der Köche Ravensburg und dem Verband der Servicekräfte (VSR) Ravensburg. Auch 2024 fand der Wettbewerb erneut statt und bleibt ein fester Bestandteil der regionalen Nachwuchsarbeit im Südwesten.

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🍽️ Was ist Laurentius?

Der Wettbewerb richtet sich an Auszubildende aus den Bereichen Küche sowie Restaurant- und Hotelfach. Ziel ist es, unter realen Bedingungen zu zeigen, was in ihnen steckt: Kreativität, Präzision und Teamgeist stehen im Mittelpunkt. Besonders beliebt ist der Teinacher-Servicepreis, bei dem die Servicefachkräfte eine Wein- oder Getränkekompetenz-Aufgabe lösen – eine spannende Herausforderung über die klassischen Disziplinen hinaus.

🕰️ Ablauf & Struktur

Der Wettbewerb wird traditionell im Frühjahr an der Hoga Tettnang durchgeführt. Teilnehmende aus dem 3. Lehrjahr in Küche und Service treten gegeneinander an – immer mit einem hohen Praxisbezug.

• Köche: kreative und handwerklich anspruchsvolle Menüs unter Zeitdruck
• Service: Tischgestaltung, Speisen- und Getränkepräsentation sowie Wein-Challenge beim Teinacher-Servicepreis
• Bewertung durch Fachjury aus Praxis und Schule

🌱 Warum mitmachen?

Der Laurentius bietet jungen Talenten eine einzigartige Chance, Erfahrungen unter realen Bedingungen zu sammeln – weit über den Unterricht hinaus. Er fördert Selbstbewusstsein, Organisation und Kreativität und macht sichtbar, wie viel Leidenschaft in unserem Beruf steckt. Viele Teilnehmende nehmen wertvolle Impulse und Kontakte für ihre berufliche Zukunft mit.

📅 Anmeldung & Informationen

Die Ausschreibungsunterlagen und Termine werden über die Landesberufsschule Hoga Tettnang veröffentlicht. Ansprechpartnerin (Stand 2023): Carolin Tröppner. Weitere Informationen finden sich auf der offiziellen Seite der Schule.