Thema "Meeresfrüchte" - Kochvereine im Landesverband der Köche Baden-Württemberg

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Jugend > REWE

REWE-Pokal geht nach Baiersbronn
Calw-Wimberg. Traditionell hat sich der Wettbewerb um den REWE-Pokal auf die Zubereitung kalter Platten spezialisiert.
Mit wechselnden Themen sind dabei der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sechs Jungköche stellten sich der Vorausscheidung in Baden-Württemberg. Schon im Vorfeld war es eine Herausforderung für die Auszubildenden im zweiten und dritten Jahr, zumal kalte Platten in der Kochausbildung nicht mehr gefordert werden. "Meersefrüchte" lautete die Aufgabenstellung, für die alle Teilnehmer ihre individuellen Materialaufstellungen, Kalkulationen und Arbeitsabläufe einreichten. Unter den Augen einer Fachjury erstellten sie in den Küchen der Johann-Georg-Dörtenbach-Schule die Schauplatten.
Zubereitung und Arbeitstechnik, Sauberkeit, Rohstoffverwertung und auch Schwierigkeitsgrad waren einige der Bewertungspunkte.

REWE Wettbewerb 2010 in Calw



Bei der Regional - Vorentscheidung für Baden-Württemberg traten
an der Berufschule in Calw  von 11 gemeldeten Teilnehmern noch 6 an.
Zur Anmeldung wurde eine Ausarbeitungsmappe mit Kalkulation verlangt.
Die Auszubildenden mussten an zwei Tagen eine Schauplatte und
zwei Teller fertigen.

Alle Auszubildenden arbeiteten an beiden Tagen mit voller Power
an ihren Exponaten.
Nathalie Dienstbach gelang es am besten Material,
Ideen und handwerkliches Können in Einklang zu bringen.

Bei den nebenstehenden Bildern kann man sehen, wie die jungen
Köchin und Köche gearbeitet haben.

Nach den Vorbereitungen am ersten Tag nachmittags bis abends,
wurden alle von der Firma REWE ins Bad-Hotel Teinach eingeladen.

Es war ein schöner Abend mit interessanten Gesprächen.

Vielen Dank an die Direktion der Schule in Calw und besonders
an die Fach-Lehrer die diesen Wettbewerb organisiert und begleitet haben.

Danke an die Firma REWE und besonders an Herrn Kloft,
die den Wettbewerb ermöglicht haben.

Danke an den Landesverband-Vorstand Karl Haaf für die Unterstützung.









Nathalie Dienstbach, "Traube Tonbach", Baiersbronn, 1.Platz
Daniel Weimer "Zur Sonne", St. Peter 2.Platz
Sang Seop Park, "Zum Hirschen", Fellbach 3.Platz
Heinz Kilgus, "Erbprinz" Ettlingen 4.Platz
Stephan Handwerk, Inselhotel, Konstanz 4. Platz
Bilder vom Wettbewerb
Sebastian Huhndorf, "Krone", Nellingen 4.Platz
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