Kochclub Lörrach 2014 - Kochvereine im Landesverband der Köche Baden-Württemberg

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Kochclub Lörrach e.V. 1964
Vereinsdaten : Gründung im Oktober 1964
 
Zur Geschichte: 
Der Kochclub Lörrach e.V. ist ein Verein ausgebildeter Köche.
Gegründet im Oktober 1964 in Lörrach.
 
Vereinslokale waren: Mayerhof in Lörrach, Gaststätte zum Güterbahnhof, Brauerei Gaststätte Lasser, der schwarze Bären, unter der Leitung von Kollegin Ilse Boja und seit 1993 das Restaurant Kranz in Schopfheimbei Familie Baldassarre, da der Kollegenkreis aus dem Wiesental immer größer wurde.
Der Kochclub leistet eine aktive Mitarbeit im Landesverband der Köche Baden-Württembergs (früher ARGE Süd-West). So war im Jahre 2008 auch das Präsidium des Landesverbandes zu Gast in der „Krone“ in Wiechs bei Familie Hauri. Vorstand Bernd Greiner organisierte damals die Tagung mit großem Erfolg.
Als einer von über 150 Zweigvereinen des VDK (Verein Deutscher Köche)
Pflegen wir den fachlichen Meinungsaustausch, den Kontakte zu anderen Mitgliedern, die Fortbildung in Seminaren, die Unterstützung der Jugend
und pflegen die Traditionen des Berufsstandes.
In den Anfangsjahren waren wir bekannt für unsere Plattenschauen in den Räumen der WUFA in Lörrach, ein Highlight zur damaligen Zeit, mit sehr guten Besucherzahlen.
Dies war der Beginn für die Teilnahme an großen Kochkunstausstellungen
in Saarbrücken ,Straßburg und natürlich bei verschiedenen Internationalen Kochkunstausstellungen IKA in Frankfurt.
Besondere Erfolge waren dabei an Wettbewerben in Karlsruhe, Schwenningen und München erzielt worden.
 
Ein tolles Erlebnis war die Teilnahme am Wettbewerb um den goldenen Koch in Klagenfurt. Hier musste die Mannschaft unter Mannschaftskapitän Jürgen Grether an 2 Tagen jeweils 200 Menüs auf höchstem Niveau kochen, wo man den silbernen Koch erreichte.
In den siebziger Jahren hatten wir eine sehr aktive Jugend und Lehrlingsnachmittage mit 10-15 Lehrlingen. Möglich gemacht wurde dies, durch die Unterstützung des Landkreises und dem Kreiskrankenhaus Rheinfelden. Hier konnten wir über 10 Jahre die Küche vom damaligen Jugendwart und Küchenchef Manfred Mutter benutzen.
 Peter Henke & Manfred Mutter

Kräftig unterstützt wurde er dabei von Harry Egger, der dieses Amt später von ihm übernahm und erfolgreich mit Heinz Baumgartner fortsetzte.
 
In den 80er und 90er Jahren war die Zeit der großen Kochbälle.
Viele Gäste ließen sich von den Köchen verwöhnen.
Veranstaltungsorte waren Lörrach, Wehr und Schopfheim. 
 
Auch Ausflüge wurden unternommen. Beliebt waren die Reisen in die Weinregionen Südtirol, Piemont und in die Pfalz.
 
Aktiv waren wir auch an den Weinnachtmärkten in Schopfheim und am Stadtfest Lörrach.
 
Heute kämpft der Kochclub, wie viele andere Vereine auch mit großen Problemen im Nachwuchs. Immer weniger ausgebildete Köche sowie ein anderes Freizeitverhalten, machen es immer schwerer genügend Ehrenamtliche Kollegen zu finden.
 
Dennoch besuchen wir regelmäßig Veranstaltungen wie den Laurentiustag,
Generalversammlungen vom VKD  und Delegiertentagungen des Verbandes.
 
Auch Partnerschaften zu den Kollegen der Aargauer Kochgilde ,Kochclub Raum-
Schaft St. Blasien, und dem Kochclub Freiburg im Breisgau werden gepflegt.
 
In unseren monatlichen Vereinsversammlung widmen wir uns verschiedenen Themen und Vorträgen rund ums Kochen.
Wir informieren in Seminaren über aktuelle Themen wie:
Lebensmittel Unverträglichkeit, Hygienekontrollen oder neusten Trends aus dem Lebensmittelbereich.
Besichtigt wurden zuletzt die Betriebe Adler Bonndorf, Winzergenossenschaft Efringen-Kirchen, Lachsräucherei NOWS, Fischhaus Freiburg/Schönau, Firma Hobart Offenburg.
 
Auch ein Besuch der IFAS Lörrach stand auf dem Plan, wo wir bei Kollege Martin Lehmann Kürbisgerichte zubereiteten.
 
Zu Gast im Kochclub Lörrach waren: Swiss Gourmet Lörrach, Firma Weck und Gewürze Wiberg.
Stets versuchen wir dabei unsere Jugend mit Einzubinden. Hier arbeiten wir mittlerweile auch mit dem Dehoga - Landkreis Lörrach zusammen.
 
Für Auszubildende gibt es die Möglichkeit zur Talentschmiede in Villingen-Schwenningen. Spitzenköche kochen dabei mit den angehenden Jungköchen exklusive Gerichte und geben praktische Tipps und Anregungen.
 
Der Kochclub Lörrach hat heute ca. 50 Mitglieder.
Neue Mitglieder sind jederzeit willkommen.
Sitzungstermin ist jeder 1.Montag im Monat
im Restaurant Kranz in Schopfheim
 
Die Vereinsvorsitzenden des Kochclub Lörrach e.V. :
 
von 1964-1984 Kurt Waldhecker,2.Vorsitzender Peter Bauer
Von 1984 -1998 Manfred Mutter ,2. Vorsitzender  Rolf Kallmann & Alfred Schmid
Von April 1998- 2002 Alfred Schmid
Von 2002 -2009 Bernd Greiner
Ab September 2009- Peter Henke und Otto Grölle Kommissarisch
Von 2011 Peter Henke, 2. Vorsitzender Ulli Hub -2013
Von 2013 Peter Henke leider ohne 2 .Vorsitzenden
Verstorben: Kurt Waldhecker / Bernd Greiner 29.08.2009 / Alfred Schmid 1.12.2011
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Gründungsmitglieder:
 
Anwesend an der 50 Jahr Feier

Birk, Theo Geigy AG Grenzach
Bauer, Peter Hotel Löwen Zell
Mössner, Manfred  Gasthaus Schwanen Zell
 
Dörsch, Jürgen Firma  La. Roche Grenzach.
Leider verstorben sind :
Arnold Kurt - Sulzburg,
Franke Rainer - Hebelhof Hertingen,
Glöckler Manfred - Schopfheim,
Güdemann Willi-Lörrach,
Hasenfratz Erich -  Mayerhof Lörrach,
Held Martin – Schusterinsel Weil,
Mundinger Kurt
Zimmermann Hugo KBC Lörrach
Schich Egon - Herten
Vogt Hermann - Engel Lörrach
Walthecker Kurt - Geigy AG
Wassmer Walter - Drei König –Zell



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